Silvia Magnaldi - Specialista in Radiologia - Blog di Medicina, Attualità e Sport

Olio: la chimica del gustoNUOVO 

I biofenoli e la Vitamina E sono degli antiossidanti e aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi, agenti ossidanti, prodotti come scorie dai nostri processi metabolici oppure dalle nostre cattive abitudini di vita (fumo, assunzione di droghe, eccesso...

Lei non sa chi sono io!

PROLOGOLei non sa chi sono io!Sono l’Olio Extravergine di Oliva!Questa è la risposta che dò in modo seccato quando mi chiamano volgarmente condimento.Ricordo che sono innanzitutto sono un Alimento, sano, e poi un Farmaco.Appartengo alla vera Dieta Mediterranea...

Quel trasformista di un radiologo

Nel periodo del lockdown, coincidente per caso con una pausa di riflessione dal lavoro, come molti altri mi sono avvicinata alla cucina, campo fino ad allora poco praticato ma pieno di spunti interessanti anche in ambito medico. Non credo diventerò mai una gran cuoca,...